正在重庆这座被誉为“暖锅之都”的都会，大街衖堂里都满盈着热辣的红火气。而守柴炉烤鸭却以其特其余魅力正在这片剧烈中悄悄绽放，为这座美食城扩张了一丝新鲜脱俗的咸甜风韵，成为重庆人味蕾上的一抹“不测之喜”。

　　自2011年创立今后，守柴炉烤鸭连忙俘获了山城公民的芳心，是极端受重庆人喜好的烤鸭餐饮店。从最初埋头于烤鸭售卖，开展到目前集烤鸭、汤锅、涮菜果木、精良炒菜及隧道幼吃于一体的多元化餐饮殿堂。守柴炉烤鸭以其愈加充分的产物组织，连接带给消费者革新与蜕变。那份高雅中不失醇厚的咸甜味道，深深感动了每一位门客的心。

　　目前，守柴炉烤鸭已正在寰宇随地吐花，具有500余家门店，成为一道亮丽的景物线。面临餐饮行业激烈的角逐，创始人赵礼兵显呈现了杰出的胆识和卓见。他深信守柴炉烤鸭也许乘风破浪，正在国表里墟市繁盛开展，将这份源自东方的味觉盛宴通报到宇宙的每一个角落，演绎一场“星星之火，可能燎原”的光彩篇章。

　　正在重庆提出打造“宇宙美食之都”的战略靠山下，各餐饮品牌迎来的既是机会，也是寻事。对此，赵礼兵呈现，守柴炉烤鸭必会正在秉持品牌原意“守”的条件下，正在战略前提的援救下，苦守鸭炉，苦守品德，苦守职业德行和底线，苦守做强健美食的初心，为重庆打造美食手刺添砖加瓦。

　　柴，取果木的果香味，果木精烤，柴火现烤，也取生财有道，祝贺发迹，财路滔滔之意；炉，火字旁，星星之火可能燎原。这饱含着赵礼兵对守柴炉烤鸭的优美祝颂，也有本身行为餐饮人的信心苦守。

　　话说“渝笑无穷，美食凤毛麟角”。目前，守柴炉烤鸭正在这角逐激烈的美食赛场上已盘踞一席之地，但正在创立之初，守柴炉烤鸭也蒙受了良多的磨练。

　　最先，苛紧食材与细节，和谐口胃。赵礼兵说：“正在滋味方面，可谓是下足了岁月”。从烤鸭的形式，最初采用裹上泥巴上炙烤，也即是古代叫花鸡的形式，到厥后常见的挂炉烤鸭，用柴火烘烤，人为控温。但云云烤出来的鸭子因受热不均而容易焦糊，这极大地影响口感果木。多数次试错调节，策画改造，结果正在目前的恒温烤鸭炉中获得了最佳谜底。如许烤造，鸭肉色泽匀称，皮酥肉嫩，入口香脆。

　　也恰是由于“下足了岁月”，才真正地让顾客感想到正在用餐时被盘绕为“核心”，正在好体验与好滋味的双重加持下，守柴炉烤鸭行为餐饮品牌果木，已完结了获取门客喜好的第一步。

　　其次，精于产物形式的磨练。赵礼兵说：“美食即是享福”。从汤下手，赵礼兵便正在推敲。守柴炉烤鸭的这一锅汤，是给正在表奔走辛劳的人企图的一份暖心。跟着长远领会墟市和需求，发轫强健饮食，把这锅汤升级为摄生汤，增加十多种摄生食材并用幼火熬造，汤浓味美，爽口开胃，正在到达味蕾知足时分身强健养护。

　　为给门客供给了更多采用，守柴炉烤鸭推出了“一鸭四吃”形式，即鸭皮蘸糖，肉裹面皮，香辣炒鸭架，骨架煲汤。此中鸭皮蘸糖也是他最嗜好的烤鸭服法，赵礼兵笑说。

　　再是，执于细节，开辟革新。历经十年，目前“守柴炉烤鸭”已成为“重庆非物质文明遗产”以及“重庆老字号”。赵礼兵行为新派烤鸭暖锅发起者，无疑是获胜的开辟者。

　　殊荣背后，除开产物自身势力过硬，深刻的筹办正在开展中亦是不行或缺。赵礼兵深谙细节决断成败的原因，也懂得追随潮水审时改革。

　　加大革新力度，连接研发单品，从古代烤鸭，单品烤鸭，场景烤鸭，烤鸭+，品类烤鸭，到现正在的6.0升级赛道，愈加充分的产物组织，连接带给消费者革新与蜕变；连接优化处理形式，通过表格、图表等形式，数据化处理门店：守柴炉烤鸭正以法式化、产物化、智能化、财产化、国际化、本钱化的开展策略为指引，以品牌文明为纽带，努力打造更突出的开展形式，传承百年餐饮品牌！

　　基于用餐形式、美食韵味、技艺水准、处理形式等前提优化，守柴炉烤鸭经验了光阴的锤打和好久的墟市磨练，结尾从底子实践上做到不断革新菜品和效劳，投合了消费者的需求，牢牢“守”住了门客的味蕾。

　　目前，守柴炉烤鸭已处分了口胃、技艺等根本题目。跟着界限的推广，为了守柴炉烤鸭他日更深刻的开展，各大门店都要举办科学处理，酿造品牌同一化。

　　历久弥新，正在高水准品牌信用和形势的底子上，扩张必是开展的一环。为了赢得“新”的门客，抢占与时俱进的“新”机会，守柴炉烤鸭正在好久开展的策略中，亦是匠心考量。明显高品德食物原资料并创设同一化法式果木。

　　“守柴炉烤鸭寰宇门店必需做到法式同一。”固然守柴炉烤鸭至今正在寰宇已有五百多家连锁店，但赵礼兵仍还理会地记得守柴炉烤鸭的第一个店选址正在重庆观音桥海闭。

　　他分享，正在最初做连锁时，针对“本相如何连，如何锁”的题目占领了不少困难。从开展伊始只为处分温饱到现正在财产化连锁谋划，赵礼兵坦言门店的补充会让他有压力，他深知没有好原料就没有好滋味，而跟着门店的补充，就会显示“产物差异一，质料差异一”的题目。目前面临多家连锁店的处理，赵礼兵也有应对之策，比如“纠合采购，纠合配送，主旨厨房，流程化”等手段。唯有指导者操纵了科学的处理手段才干促成财产的不断开展。

　　“要有好的团队才干获胜。”跟着店肆的增加，员工也越来越多，怎样晋升员工的美满生计指数，又怎样让配联合伴胜利开店挣到钱，成了赵礼兵的压力和义务。赵礼兵呈现，他愿望能和员工深度疏通，并赐与员工真正做主的权益，圆满处事机造，从而做到优良有用的处理。

　　守柴炉烤鸭每年会构造两次大型纠合培训，还会通过大数据分解、线上疏通等来处分寰宇门店遭遇的题目。赵礼兵夸大“整合为王，分享为大”的理念，并央浼贯彻落实“五化处理”，即数字化，图片化，视频化，表格化，文字化，让全体门店能做到同一法式，要从真正意思上做到品牌共享。

　　宇宙公民不清楚回锅肉，却清楚传承千年至今的烤鸭。守柴炉创立于2011年，短短十几年间，扩张到了五百多家连锁店。漫衍正在寰宇各地的门店都能同一法式，做出适口的烤鸭，撑持优良的品牌口碑，守柴炉烤鸭的获胜是离不开赵礼兵的科学化处理手段的。

　　守柴炉烤鸭能赢得现正在的成果，赵礼兵分解原由有三：“一是由于守柴炉烤鸭苦守了初心，从来以墟市为导向，以顾客为核心；二是品牌从来正在革新；三是周旋把员工当家人，顾客当亲人的效劳理念。”

　　守柴炉烤鸭珍视人才的操纵，珍视技艺的分享。从来继承强健饮食理念，苛酷固守各项轨造，珍视食物安详。真正意思上做到了以顾客感官至上。

　　只管守柴炉烤鸭已是餐饮行业的佼佼者，而赵礼兵远远不止知足于近况，守柴炉将永远向着更高的开展目的，连续拓宽墟市。守柴炉确定西安行为第三墟市的拓展，接下来还将计划完结守柴炉环球揭晓会，为守柴炉接下来国表里的开展奠定底子。不单如许，正在他日3-5年，守柴炉烤鸭已经会连续升级赛道，晋升品牌影响力和角逐力，连续拓展国表里墟市。

　　“完成万人千店，开展盛大界形式，咱们从来正在途上！”守柴炉烤鸭呼应国度“一带一齐”的战略，协议了表洋墟市拓展组织的策略部署，活着界多地都正在组织经营门店。因为国际舞台上文明与饮食的多远碰撞，守柴炉不惧寻事，将之视为滋长的契机，定夺以愈加绽放的神情，深度探寻中表饮食文明的交汇点。

　　赵礼兵呈现：正在环球化海潮中，守柴炉除了会连续钻研中西方饮食文明不同，还会正在表洋门店的产物，情况，效劳打造中下岁月，做契合国际宣传的产物链条，彰显中华饮食的文明精华，让守柴炉烤鸭成为贯穿宇宙的味觉桥梁。

　　“让守柴炉这只中华烤鸭走向宇宙，誉满环球。”这是赵礼兵对待守柴炉烤鸭他日开展的优美寄望。守柴炉烤鸭将正在赵礼兵的携带庄重迈向既定目的，连接推广策略宏图，书写属于中华美食的新篇章。

　　“不忘初心”，回想赵礼兵的职业生活和创业征程，他永远苦守正在餐饮行业，他坦言，“有期间会有压力，也会苍茫，不过对苦守初心，海枯石烂地走下去，我从未夷犹过果木。”由于守柴炉烤鸭永远向着一个目的，“不忘初心果木，阔步前行，立志让宇宙品味东方滋味。”赵礼兵确信，守柴炉犹如星星之火，可能燎原。

　　守柴炉烤鸭用美食拉近了隔断，促使地域文明的交换协调，举办着一场场味觉盛宴。预测他日，守柴炉烤鸭将连续秉持“不忘初心，方得永远”的信心，以顾客体验为焦点，连接探寻与革新，将这份源自东方的特别韵味带向宇宙的每一个角落，让守柴炉成为贯穿宇宙的味觉纽带。果木【商界明星】守柴炉烤鸭赵礼兵 做国民餐饮